Fiano d'Avellino Selvecorte

Produzent Contrada – Candida – Kampanien Traubensorten Fiano di Avellino 100% Jahresproduktion (ca.) 4.000 Flaschen Produktionsgebiet, Klima und Bodenbeschaffenheit Das Produktionsgebiet ist das Weingut in der Gemeinde Candida in Avellino. Die Weinberge mit ton- und kalkhaltiger Erde liegen auf durchschnittlich 550 Meter ü. d. M. Pflanzdichte: ca. 3.000 Reben/ha, Erntemenge ca. 60 dt/ha Rebalter im Schnitt ca. 40 Jahre Hanglage: Südwest. Vinifizierung und Reifung Ernte in der zweiten Oktoberhälfte. Mostgärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Lange Reifung auf der Feinhefe. Nach der Abfüllung folgt eine Flaschenreifung für 12 Monate. Beschreibung des Weines (Farbe, Nase, Gaumen) Strohgelbe Farbe. In der Nase sehr frisch und mit hoher Komplexität, Noten von Birne, Ananas, Akazie, gerösteten Haselnüssen, Honig und Weißdorn. Am Gaumen präsentiert er sich geschmacksintensiv und weich. Mit zunehmendem Alter entwickeln sich Noten von Trockenfrüchten. Speiseempfehlung Passt zu raffinierten Fischgerichten, Krustentieren, Risotti mit Gemüse, weißem Fleisch und zu Büffelmozzarella. Serviertemperatur 10-12°C Alkoholgehalt (Durchschnitt, je nach Jahrgang) ca. 13-14 % Vol Lagerfähigkeit 15 Jahre
Region: Campania
Jahrgang: 2015
Hersteller: Contrada