Barolo

Produzent Silvio Grasso, La Morra/Piemonte Traubensorten 100% Nebbiolo Jahresproduktion (ca.) 10.000 Flaschen Produktionsgebiet, Lage La Morra, Barolo. Mäßiges Klima mit feuchtkalten Wintern und schwülen Sommertagen. Niederschläge hauptsächlich im Frühling und Herbst. Ton- und kalkhaltige Böden. Vinifizierung und Ausbau 6-7 tägige Maischegärung im Stahltank. Ausbau in gebrauchten französischen Barriques für 24 Monate. Flaschenreifung 12 Monate. Beschreibung des Weines (Farbe, Nase, Gaumen) Granatrote Farbe mit rubinroten Reflexen. In der Nase sehr intensiv, fruchtig, Erinnerung an Kirsche und getrocknete Rosen. Im Geschmack trocken, adstringierend, warm, frisch, tanninhaltig. Kräftig langer Abgang. Speiseempfehlung Lammgerichte, rote Fleischspeisen, mittelreifer Käse. Serviertemperatur 18° - 20° C Alkoholgehalt (Durchschnitt, je nach Jahrgang) 14,5% Lagerfähigkeit 5-10 Jahre
Region: Piemonte
Jahrgang: 2012