Barbaresco Manzola

Produzent Nada Fiorenzo - Treiso Traubensorten Nebbiolo 100% Jahresproduktion (ca.) 4.000 Flaschen Produktionsgebiet, Klima und Bodenbeschaffenheit Das Produktionsgebiet ist das Weingut Manzola in der Gemeinde Treiso, im Herkunftsgebiet des Barbaresco. Die Weinberge mit kalk- und tonhaltiger und Aufschlüssen von sandiger Erde liegen auf durchschnittlich 230 Meter ü. d. M. Hanglage: Süd/Südwest. Vinifizierung und Reifung Ernte zirka Mitte Oktober. Maischegärung in Edelstahltanks für ca. 20-25 Tage mit autochtonen Hefen, anschließend biologischer Säureabbau. Es folgt eine 24-monatige Reifung in Holzfässern aus slowenischer Eiche und eine 6-monatige Flaschenreifung. Beschreibung des Weines (Farbe, Nase, Gaumen) Intensive brillante granatrote Farbe. In der Nase sehr ausgeprägt, mit Noten von roten Früchten und Hagebutten, nebst delikaten Blütenaromen. Am Gaumen präsentiert er sich mit sehr elegant, würzig und mit ausgewogenen Tanninen. Speiseempfehlung Passt zu Braten- und Schmorgerichten, speziell zu Kaninchen und Lamm. Außerdem empfehlenswert zu gereiftem Käse. Serviertemperatur 16-18°C Alkoholgehalt (Durchschnitt, je nach Jahrgang) ca. 14,0 % Vol Lagerfähigkeit 20-25 Jahre
Region: Piemonte
Jahrgang: 2011