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Rosato Terre Siciliane Il Firro

Rosato Terre Siciliane Il Firro

SW10511
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Inmitten einem der prächtigsten aller historischen Kulturzentren Siziliens, dem berühmten Tal... mehr
"Rosato Terre Siciliane Il Firro"

Inmitten einem der prächtigsten aller historischen Kulturzentren Siziliens, dem berühmten Tal der Tempel, liegt das Städtchen Canicattì mitsamt seiner Kellerei der ortsansässigen Genossenschaften. Auf ihren Hügeln, die sich auf einer Höhe zwischen 200 und 600 Metern befinden, herrschen perfekte klimatische Bedingungen. Und diese lassen vor allem die autochthonen Traubensorten in ihrer ganzen Pracht gedeihen. Seitdem sich im Jahre 1969 rund 28 Winzerfamilien zur gemeinsamen Produktion von Weinen zusammengefunden haben, wuchs die Kellerei von Cantina di Canicattì stetig und ist heute einer der wichtigsten Lieferanten von Fassweinen an namhafte Erzeuger Siziliens. Vor einigen Jahren wurde unter der Leitung des Präsidenten Alfonso Lo Sardo und des dynamischen Kellermeisters Angelo Molito ein neuer Weg, hin zur Produktion hochwertiger Qualitäten und zur Flaschenvermarktung, eingeschlagen. Die Viticultori Associati Canicattì legt großen Wert auf die Bewahrung des typisch sizilianischen Terroirs und setzt vorwiegend auf heimische Rebsorten, die, in Verbindung mit moderner Kellereitechnik, Geschichte und Zukunft sizilianischen Weinbaus verschmelzen und so außergewöhnliche Weine hervorbringen. Viele Auszeichnungen bestätigen das hervorragende Qualitätsniveau dieser Kellerei.

Produzent

Viticoltori Associati Canicattì, Canicattì/Sicilia

Traubensorten

50% Nero d’Avola, 50% Nerello Mascalese

Produktionsgebiet, Lage

In den Gemeinden von Canicattì und dem Hinterland von Agrigent. Böden aus Sand- und Schlickgestein von mittlerer Konsistenz. 300-600 m ü.d.M.

Vinifizierung und Ausbau

Sofortiger Saftabzug nach der Einmaischung, temperaturkontrollierte Gärung wie bei der Weißweinbereitung bei ca. 16 °C für 15 Tage. Teilweise vollzogener Säureabbau. Ausbau 3 Monate im Edelstahltank und 2 Monat in der Flasche.

Beschreibung des Weines (Farbe, Nase, Gaumen)

Rosarote korallenartige Farbe. In der Nase frischer Duft nach Waldbeeren, Granatapfel, Himbeeren und Erdbeeren.  Am Gaumen würzig, salzig, mit ausgeprägtem Körper und angenehmer Trinkigkeit. Überzeugt rundum mit Harmonie und Reichhaltigkeit, schmeichelt dem Gaumen mit Frische und Eleganz.

Speiseempfehlung

Empfiehlt sich zu geschmackintensiven Vorspeisen wie Spaghetti mit Meeresigel, Lasagne mit Meeresfrüchten und Risotto mit Steinpilzen. Passt ganz klassisch zu gefülltem Tintenfisch, geschmortem Oktopus, Gerichten mit Stockfisch zu gegrilltem weißem Fleisch mit Gemüse.

Als Aperitifwein liebt er salzige und pikante Häppchen als Begleiter.

Serviertemperatur

12°C