Merlot Terre Siciliane Il Firro

Inmitten einem der prächtigsten aller historischen Kulturzentren Siziliens, dem berühmten Tal der Tempel, liegt das Städtchen Canicattì mitsamt seiner Kellerei der ortsansässigen Genossenschaften. Auf ihren Hügeln, die sich auf einer Höhe zwischen 200 und 600 Metern befinden, herrschen perfekte klimatische Bedingungen. Und diese lassen vor allem die autochthonen Traubensorten in ihrer ganzen Pracht gedeihen. Seitdem sich im Jahre 1969 rund 28 Winzerfamilien zur gemeinsamen Produktion von Weinen zusammengefunden haben, wuchs die Kellerei von Cantina di Canicattì stetig und ist heute einer der wichtigsten Lieferanten von Fassweinen an namhafte Erzeuger Siziliens. Vor einigen Jahren wurde unter der Leitung des Präsidenten Alfonso Lo Sardo und des dynamischen Kellermeisters Angelo Molito ein neuer Weg, hin zur Produktion hochwertiger Qualitäten und zur Flaschenvermarktung, eingeschlagen. Die Viticultori Associati Canicattì legt großen Wert auf die Bewahrung des typisch sizilianischen Terroirs und setzt vorwiegend auf heimische Rebsorten, die, in Verbindung mit moderner Kellereitechnik, Geschichte und Zukunft sizilianischen Weinbaus verschmelzen und so außergewöhnliche Weine hervorbringen. Viele Auszeichnungen bestätigen das hervorragende Qualitätsniveau dieser Kellerei.

Produzent

Viticoltori Associati Canicattì, Canicattì/Sicilia

Traubensorten

100% Merlot

Produktionsgebiet, Lage

Sizilien: In den Gemeinden von Canicattì und dem Hinterland von Agrigent. Mit Böden aus Sand- und Schlickgestein von mittlerer Konsistenz; auf einer Höhe zwischen 350 – 400 m.ü.M.

Vinifizierung und Ausbau

Temperaturkontrollierte Rotweinbereitung; komplette Milchsäuregärung; Kurzer Ausbau in kleinen französischen Holzfässern und 3 Monate auf Flasche.

Beschreibung des Weines (Farbe, Nase, Gaumen)

Eine Rebsorte, welche die typischen Eigenschaften dieses Anbaugebietes wiederspiegelt: mit fruchtigen Noten besonders nach roten Beeren , Rabarber und Kakao, mit leicht Noten von gebrannten Nüssen, Tabak und Minze.Im Gaumen langanhaltend und komplex mit einer schönen Eleganz mit einem ausgeglichenen Anteil an Tanninen

Speiseempfehlung

Zu Nudelgerichten speziell mit Pilzsauce oder auch  Wildragu- sowie auch zu einem gutem Steak oder Filet vom Rind bis hin als Begleiter zu einem gut gelagerten Schafskäse.

Serviertemperatur

18°C