Blauburgunder Patricia

Produzent Weinkellerei Girlan | Girlan | Südtirol Traubensorten (%) 100% Pinot Noir Jahresproduktion (ca.) 60.000 Produktionsgebiet, Lage An den sonnigen Hängen von Mazon oberhalb von Neumarkt mit Südwest-Ausrichtung bewirtschaftet die Winzerin Patricia von Elzenbaum den landwirtschaftlichen Betrieb Astmayer-Hof. Der lehmige und kalkhaltige Boden ist ideal für den Blauburgunder und verleiht ihm samtige Weichheit und eine elegante Struktur. Vinifizierung und Ausbau Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird die Maische mit Schwerkraft in die Stahlfässer gefüllt wo die Gärung stattfindet (12-15 Tage). Nach dem biologischem Säureabbau erfolgt eine 15 Monate lange Reifung im kleinen und großen Holzfass. Der Wein wird für weitere 6 Monate in der Flasche gelagert. Beschreibung des Weines (Farbe, Nase, Gaumen) Voll und intensiv fruchtig mit Aromen von Vanille. Ein vielseitiger Wein mit einer eleganten Struktur und weichen Gerbstoffen. Speiseempfehlung Dank seiner strukturierten und samtigen Fülle passt der Blauburgunder „Patricia“ hervorragend zu Fleischgerichten. Serviertemperatur 14-16° Lagerfähigkeit 8 Jahre
Region: Südtirol
Jahrgang: 2017