Taurasi

Produzent Contrada – Candida – Kampanien Traubensorten Aglianico 100% Jahresproduktion (ca.) 2.500 Flaschen Produktionsgebiet, Klima und Bodenbeschaffenheit Das Produktionsgebiet ist das Weingut in der Gemeinde Poppano, San Mango sul Calore. Die Weinberge mit ton- und kalkhaltiger Erde liegen auf durchschnittlich 500 Meter. Pflanzdichte: ca. 3.500 Reben/ha, Erntemenge ca. 60 dt/ha Rebalter im Schnitt ca. 25 Jahre Hanglage: Südwest. Vinifizierung und Reifung Ernte Anfang November. Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Es folgt eine 24-monatige Reifung in 20-hl-Holzfässern aus slowenischer Eiche und 1 Jahr Flaschenreifung. Beschreibung des Weines (Farbe, Nase, Gaumen) Intensive rubinrote Farbe. In der Nase sehr ausgeprägt, intensiv und komplex, mit Düften nach Tabak, Kirschen, roten Früchten und balsamischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich elegant, vollmundig und sehr lang anhaltend, mit Aromen von Zwetschgen, Sauerkirschen und schwarzem Pfeffer. Speiseempfehlung Passt zu rotem Fleisch, Braten- und Schmorgerichten, Wild, Gerichten mit Trüffel, generell zu Gerichten die stark gewürzt sind. Außerdem empfehlenswert zu Salamis und gereiftem Käse. Serviertemperatur 18-20°C Alkoholgehalt (Durchschnitt, je nach Jahrgang) ca. 13-15 % Vol Lagerfähigkeit 30 Jahre
Region: Campania
Jahrgang: 2012
Hersteller: Contrada