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Amarone della Valpolicella Punta Tolotti

Amarone della Valpolicella Punta Tolotti

IA-14570
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Produzent Ca’ Rugate – Montecchia di Crosara (VR) Traubensorten 40% Corvina, 30% Rondinella,... mehr
"Amarone della Valpolicella Punta Tolotti"

Produzent Ca’ Rugate – Montecchia di Crosara (VR) Traubensorten 40% Corvina, 30% Rondinella, 30% Corvinone Jahresproduktion (ca.) 25.000 Flaschen Produktionsgebiet, Lage Campo Lavei in der Hügelregion von Montecchia di Crosara, nährstoffreiche Kalkböden Vinifizierung und Ausbau Selektionierte Trauben werden in speziell klimatisierten Räumen 4-5 Monate getrocknet, damit sich Zucker und Phenole in den Trauben anreichern, im Winter nach der Ernte werden die Trauben gepresst. Die Fermentation des erhaltenen Mostes wird beendet und anschließend für 25-30 Monate in Eichenholz-Tonneaux von 500l und Fässern von 25 hl ausgebaut. Beschreibung des Weines (Farbe, Nase, Gaumen) Ein Wein von granatroter Färbung, dessen wohlriechendes Bukett umfassend fruchtige Geschmacksnuancen wach ruft, die an kleine Beere, Brombeere, Johannisbeeren und Kirschen erinnern, die mit der würzigen Note des Holzes perfekt harmonieren. Am Gaumen ist er komplex, harmonisch, vollmundig, mit deutlichen Anklängen von getrockneten Trauben präzise. Speiseempfehlung Traditionell serviert zu Wildgerichten, Braten, gegrilltem Fleisch, ideal auch zu Hartkäse. Dank seinem Geschmack nach gepressten Trauben eignet er sich hervorragend zum Genuss nach dem Abendessen, vor dem Kamin und als Begleiter anregender Konversation. Serviertemperatur 17° Alkoholgehalt (Durchschnitt, je nach Jahrgang) ca. 14,5% Lagerfähigkeit 15 Jahre
Region: Veneto
Jahrgang: 2012
Hersteller: Ca Rugate