Pesto di Peperoncino 212 ml / 175 gr

La lavorazione avviene solo con verdura fresca. Non ci sono essenze o aromi naturali di nessun genere. No coloranti, no conservanti , no antiossidanti. In tutti la caratteristica è che , per la conservazione usiamo solo limone fresco e olio extra vergine di oliva. Niente di altro. Tutte le verdure provengono da terreni dell'azienda agricola la baita, coltivati in maniera del tutto naturale. Altitudine terreni 550/ 700 metri sul livello del mare. Zona totalmente incontaminata e priva di qualsiasi inquinamento. La media di passaggi auto al " centro " del paese è di 1 ogni 4 ore. Usati solamente concimi biologici e pratiche di coltivazione che seguono il biologico e la biodinamica. Tutti i pesti hanno un gusto molto delicato e pulito. Quindi di conseguenza si prestano a svariati abbinamenti ( perché non vanno a coprire gli altri sapori della ricetta ma ad amalgamarsi perfettamente con loro). Sono perfetti per accompagnare un hamburgher in un panino d'autore! Quindi perfetti in panini con verdure, con pomodori, con salumi sia cotti che crudi. Buonissimi abbinati alla carne cruda ( provare con la battuta di Cazzamali condita solo con olio, sale e pepe. Aggiungere al fianco un cucchiaio di pesto, soprattutto melanzana e peperoncino). Vanno bene per bolliti di carne. Ottimi per preparare bruschette da accompagnare ad insalate o altro. Su focacce e pizze ( da mettere su a fine cottura sulla pizza o la focaccia bollente) Possono stare molto bene con del pesce crudo. Buoni da mantecare il risotto( esempio un risotto al parmigiano, a fine cottura mantecare con un pesto. ( senza burro per un risotto leggero , con il burro per un piatto più cremoso e complesso). Tutti e quattro si prestano come condimento per la pasta. In questo caso sarebbe importante, per ottenere un risultato ottimale, unire al pesto versato in una casseruola anche un po' di acqua di cottura della pasta così da ottenere un " sughetto" perfetto. Una volta aperto conservare in frigorifero.
ENTHÄLT ALLERGEN - WELCHES Eier /Erz - Erdnüsse/Erz Fisch/erz Glutenh Getreide Krebstier / Lupinen/ Milch / Schalenfrüchte / Sulphite/ Sellerie / Senf / Sesams/ Soja / Weichtiere:
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