Farina per Polenta Gialla Nostrano dell`Isola Varietà Piadera 1 KG

Negli anni si sono selezionati varietà di mais locali coltivate per lungo tempo in un determinato posto. Questi “tipi locali” risultarono essere interamente adattati alle condizioni ambientali della zona deve venivano o vengono coltivati in quanto sono il risultato di una lunga esperienza colturale e di scelta anteriore più o meno inconscia, oppure di fortuite mescolanze o di incroci voluti. E' il caso ad esempio della tipica polenta bergamasca, di quella di Storo del trentino, della polenta bianca del padovano e trevigiano, o della polenta di “Marano o maranélo” diffusa nel vicentino. In particolare a Marano Vicentino, un paese a circa 18 km a Nord di Vicenza, è stata selezionata una delle più importanti varietà di mais: il Marano. Tale varietà infatti, è stata largamente coltivata fino all'introduzione, nel dopoguerra, dei moderni ibridi di mais provenienti dagli USA. Nel 1940 (produzione del 1939) il Marano ottenne il “marchio” governativo, ma dal dopoguerra in poi, per una serie di motivi, la cultura del Marano è stata rapidamente abbandonata, e se non ci fossero stati dei fedeli appassionati, convinti della sua bontà, se ne sarebbe potuto perdere anche il seme, che però, a causa della vicinanza di appezzamenti di varietà diverse, è stato molto ibridato. Anche se in disuso come varietà il pool genetico derivante dal Marano è stato largamente utilizzato per la creazione di ibridi di mais con caratteristiche agronomiche e qualitative simili al Marano, come ad esempio l'Italo 225 negli anni '60 (ibrido a quattro vie costituito interamente da linee derivate da Marano) o altri ibridi commercializzati tuttora come l'”Astico”. La coltivazione del Marano è oggi concentrata quasi esclusivamente nella zona della Val Leogra e per piccole superfici anche in alcune altre province del Veneto, grazie alla passione di alcuni agricoltori e trasformatori della zona, che commercializzano una farina con elevate caratteristiche qualitative. L’azienda Borgoluce ha reintrodotto la coltivazione di mais Marano Vicentino col preciso scopo di recuperare una coltivazione che appartiene al patrimonio di conoscenza e di cultura proprio della tradizione agricole del Veneto
ENTHÄLT ALLERGEN - WELCHES Eier /Erz - Erdnüsse/Erz Fisch/erz Glutenh Getreide Krebstier / Lupinen/ Milch / Schalenfrüchte / Sulphite/ Sellerie / Senf / Sesams/ Soja / Weichtiere:
KANN ALLERGEN ENTHALTEN - WELCHES: