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Passata di Pomodori CRUDA 580ml / 550gr

Passata di Pomodori CRUDA 580ml / 550gr

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Zutaten: Ochsenherz-Tomaten, Salz. Herstellung: Cuore di Bue (Ochsenherz) ist eine sehr alte... mehr
"Passata di Pomodori CRUDA 580ml / 550gr"

Zutaten: Ochsenherz-Tomaten, Salz. Herstellung: Cuore di Bue (Ochsenherz) ist eine sehr alte und typische ligurische Tomatensorte, eine sehr delikat schmeckende Tomatensorte. Die Tomaten werden von erfahrenen Händen geerntet, gewaschen, sortiert und nur die Besten ausgewählt. Anschließend werden sie in liebevoller Handarbeit geschält und roh passiert. Ein Teil des Wassers wird durch ein Leinentuch abgefiltert, damit wird die Passata dicker und intensiver im Aroma. Mit etwas Salz werden die passierten Tomaten in Gläser gefüllt und pasteurisiert. Besonderheiten: Die Tomaten wachsen auf einer Höhe von 700 m, werden mit Quellwasser bewässert und es kommen ausschließlich natürliche Dünger zum Einsatz. Die Passata di pomodoro CRUDA ist frei von Farbstoffen, Konservierungsstoffen oder anderen chemischen Zusätzen. Lagerung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Verwendungstipp: Die Passata CRUDA ist roh, nur mit etwas Salz versehen. Damit ist sie vielseitig einsetzbar, für alle verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zubereitungsarten. In einer niederen Pfanne ein Stück Zwiebel mit ein bisschen Olivenöl auf kleinem Feuer langsam anbraten. Wenn die Zwiebel goldbraun ist, die Passata Cruda hinzufügen, langsam köcheln, ab und zu umrühren und ganz nach Geschmack etwas Salz hinzufügen. Bei kleiner Flamme für maximal 5 Minuten kochen lassen, damit der Geschmack erhalten bleibt. italia&amore-Pasta kochen, die Passata-Tomatensauce hinzugeben, hochwertigen Parmigiano Reggiano von Fondo San Giacomo darüber raspeln, ein paar Blätter frischen Basilikum und Sie haben den Inbegriff des klassischen, italienischen Pasta-Tellers auf dem Tisch, den Sie in dieser Qualität in kaum einem Restaurant finden werden. Wunderbar auch auf Pizza oder Bruschetta. Mit ein wenig Agazan-Olivenöl erwärmt, verfeinert die Tomatensauce gekochtes oder gebratenes Fleisch und natürlich Fisch. Toll auch zu Spiegelei oder in kleineren Mengen als köstliche Verfeinerung einer Fischsuppe
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