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Ketchup aus Gartengemüse 212 ml / 180 gr

Ketchup aus Gartengemüse 212 ml / 180 gr

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Zutaten: Datterini- und Ochsenherz-Tomaten, Zucker, Essig (weißes Dressing), Paprika, SELLERIE,... mehr
"Ketchup aus Gartengemüse 212 ml / 180 gr"

Zutaten: Datterini- und Ochsenherz-Tomaten, Zucker, Essig (weißes Dressing), Paprika, SELLERIE, Karotten, Zwiebeln, Ingwer, Salzflocken von Meersalz und SELLERIE, Maisstärke, Olivenöl extra vergine Agazan, Knoblauch, Tabasco. Herstellung: Die Gemüse werden fein geschnitten und in Olivenöl extra vergine Agazan angeschwitzt und mit Essig abgelöscht. Die Dattel- und Ochsenherztomaten kommen hinzu und kochen langsam zu einer sämig cremigen Konsistenz ein. Abgeschmeckt wird der Ketchup mit Zucker, Ingwer, Selleriesalz und Tabasco. Besonderheiten: Zutaten wie Tomatenmark sind ein Tabu in der Gourmetküche von Marco Ferrari von La Baita. Dieser Ketchup ist zu 100% mit frischem Gartengemüse zubereitet, mit Dattel- und Ochsenherztomaten, Paprika, Sellerie, Karotten und Zwiebeln, alles aus dem Garten von La Baita. Der Ketchup ist süß und würzig, aber nicht zu scharf – er besticht durch die Frische der Gemüse und die Süße der Tomaten und bewahrt dadurch seinen eleganten Geschmack. Zur Haltbarmachung reichen Marco Ferrari von La Baita einzig die Säure der Tomaten und des Essigs und eine leichte Pasteurisierung. Ansonsten enthält dieser Ketchup weder Konservierungsmittel, Farbstoffe noch Antioxidantien. Lagerung: Kühl und trocken lagern. Verwendungstipp: Ideal ist dieser Ketchup als Dip zum italia&amore-Burger, bzw. auch als Alternative zum Pesto-Aufstrich auf dem Burgerbrot von italia&amore. Natürlich passt dieser Ketchup auch zu allen bekannten frittierten und pikant ofengegarten Kartoffelbeilagen. Versuchen Sie den Ketchup aus Gartengemüse auch zu gekochtem Fleisch (bollito misto), zu gegrilltem Fisch (besonders fettere Fische wie Makrele oder Aal, zu Würsten, Fleischgerichten mit pikantem Huhn oder Truthahn oder zu würzig abgeschmecktem gegrilltem Gemüse wie z. B. gegrillte Paprika.
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