Tajarin: Tagliolini Pasta all'Uovo Nido 250 gr

Zutaten: Hartweizen, 25% frische Eier. Herstellung: Die Eierbandnudeln werden per Hand durch Bronzeformen gezogen, wodurch die Pasta eine raue, spröde Oberfläche erhält. Anschließend werden sie auf einem Stofftuch bei schonenden 40° natürlich getrocknet, was bis zu drei Tagen dauern kann, wodurch aber später die Saucen besser aufgesaugt werden, und die Geschmäcker vollkommen miteinander verschmelzen können. Besonderheiten: Die Eierbandnudeln sind frei von chemischen Konservierungsmitteln und Farbstoffen. Alle Rohstoffe für den Teig kommen ausschließlich aus Italien. Verwendung: 3-4 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Zubereitungstipp: Die Nudeln schmecken hervorragend zu jeglicher Art von Ragù, im Spätherbst mit frischem weißem Alba-Trüffel. Aber auch mit Butter und etwas Salbei oder einer Pasta-Sauce ihrer Wahl schmecken sie fantastisch. Lagerung: Die Eierbandnudel sollte man im Dunkeln und bei Raumtemperatur lagern. Einmal geöffnet, ist es ratsam, die Packung erneut gut zu verschließen. Wissenswertes: Die Nudeln schmecken hervorragend zu jeglicher Art von Ragù, im Spätherbst mit frischem weißem Alba-Trüffel. Aber auch mit Butter und etwas Salbei oder einer Pasta-Sauce ihrer Wahl schmecken sie fantastisch. Herkunft: Diese besonderen Eierbandnudeln, in Italien als Tajarin bekannt, sind eine Spezialität aus dem Piemont und gehören zu der kulinarischen Tradition der Gegend der Langhe und des Monferrato.
ENTHÄLT ALLERGEN - WELCHES Eier /Erz - Erdnüsse/Erz Fisch/erz Glutenh Getreide Krebstier / Lupinen/ Milch / Schalenfrüchte / Sulphite/ Sellerie / Senf / Sesams/ Soja / Weichtiere: Gluten, Eier
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