Maiskracker Marano 120g

ZUTATEN: Marano-Mais von Borgoluce, Salz. Kann Spuren enthalten von: GLUTEN, SENF, SOJA, HASELNÜSSEN und SCHALENFRÜCHTEN. HERSTELLUNG: Die alte Maissorte Marano hat einen sehr hohen Wasserbedarf und benötigt einen nährstoffreichen, gedüngten Boden. Die Ernte erfolgt bis heute noch ohne den Einsatz von Maschinen. Nach der Ernte wird der Maiskolben getrocknet und anschließend entkernt. Für die Gallette di Mais Marano werden die Maiskörner in 4 Stücke gebrochen. Nachdem sie befeuchtet und gesalzen worden sind, werden sie erhitzt und verpuffen schließlich. Zuletzt werden sie zu dünnen knusprigen runden Keksen verpresst. BESONDERHEITEN: Die Gallette di Mais Marano von Borgoluce sind außergewöhnlich dünn und knusprig. Industrieprodukte aus Mais haben meistens eine sehr schwammige Konsistenz. Bei Borgoluce hingegen ist die Konsistenz vorwiegend knusprig. Für die Herstellung dieser Gallette verwendet Borgoluce ausschließlich Mais aus hauseigenem Anbau. Die Besonderheit der Maissorte Marano ist die intensive gelbe Farbe, mit einigen wenigen braunen Körnchen; der Geschmack ist sehr intensiv und gehaltvoll. LAGERUNG: Kühl und trocken lagern. Damit das Produkt auch nach dem Öffnen noch lange knusprig bleibt, sollten sie die Packung immer gut verschließen. VERWENDUNGSTIPPS: Ganz lecker schmecken die Gallette di Mais Marano von Borgoluce zum Frühstück, am besten mit Konfitüren oder Marmeladen von La Baita. Auf Grund der knusprigen Konsistenz lassen sich diese Gallette auch vielfältig in Desserts einsetzen. Zerbröselt eignen sich die Gallette als Ersatz für klassisches Paniermehl, sie erreichen damit eine außergewöhnlich knusprige Panade! HERKUNFT: Der Mais für die Gallette di Mais Marano stammt ausschließlich aus dem hofeigenen Anbau von Borgoluce. Die Sorte Marano ist ein außergewöhnliches und sehr seltenes Getreide, das nur noch vereinzelt in wenigen Gebieten Italiens angebaut wird.
ENTHÄLT ALLERGEN - WELCHES Eier /Erz - Erdnüsse/Erz Fisch/erz Glutenh Getreide Krebstier / Lupinen/ Milch / Schalenfrüchte / Sulphite/ Sellerie / Senf / Sesams/ Soja / Weichtiere:
KANN ALLERGEN ENTHALTEN - WELCHES: Gluten, Senf, Soja, Haselnüsse, Schalenfrüchte