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Pomodori Semi Dry 580ml/500g

Pomodori Semi Dry 580ml/500g

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Zutaten: Tomaten 60%, natives Olivenöl Extra, Weinessig (enthält SULFITE), Salz. Herstellung:... mehr
"Pomodori Semi Dry 580ml/500g"

Zutaten: Tomaten 60%, natives Olivenöl Extra, Weinessig (enthält SULFITE), Salz. Herstellung: Die zum richtigen Reifepunkt geernteten Tomaten werden gewaschen, in zwei Hälften geteilt, auf Holzgestellen ausgebreitet und mit Salz bedeckt. Das Salz spielt für den Trocknungsprozess eine wichtige Rolle, da es den Tomaten Wasser entzieht und zugleich auch konserviert. So werden sie in dem typischen trockenen Klima unter der Sonne Liguriens natürlich getrocknet. Damit die Tomaten saftig bleiben, werden sie, bevor sie komplett getrocknet sind, von den Gestellen genommen und innerhalb von 24 Stunden weiterverarbeitet. Besonderheiten: Die Tomaten wachsen auf einer Höhe von 700 m, werden mit Quellwasser bewässert und es kommen ausschließlich natürliche Dünger zum Einsatz. Die Pomodori SEMIDRY sind frei von Farbstoffen, Konservierungsstoffen oder anderen chemischen Zusätzen. Lagerung: An einem trockenen, kühlen Ort, aber nicht im Kühlschrank, fern von Hitze- und Lichtquellen aufbewahren. Nach dem Öffnen sollten die halbgetrockneten Tomaten immer von Olivenöl bedeckt sein und können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Verwendungstipp: Die eingelegten halbgetrockneten Tomaten eignen sich hervorragend als Antipasto, aber auch als Begleitung zu Fisch oder Käse oder im kalten Buffet. Auch können daraus verschiedene Saucen hergestellt werden, die hervorragend zu Fleisch passen. Zubereitungstipps: Apertif: Semidry-Tomaten zusammen mit eingelegten Gemüse Giardiniera, Artischocken Carciofi di Albenga und Taggiasca-Oliven von La Baita sind eine perfekte Kombination für ein Aperitif. Ein Glas Prosecco von Borgoluce dazu… traumhaft. Bruschetta: eine geröstete Weißbrotscheibe mit Semidry-Tomaten und 2-3 Kapern aus Pantelleria von Kazzen belegen – fertig. Oder statt den Kapern etwas Pesto di Basilico alla Ligure von La Baita, schmeckt himmlisch. Falls Sie mal Spaghetti mit Pesto di Basilico machen, eignen sich die Semidry-Tomaten hervorragend aus Dekoration für Ihren Pasta-Teller.
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