Composta di Fichi e Aceto Balsamico 156ml/150g

ZUTATEN: Feigen-Balsamessig-Chutney: Feigen, Zucker, Balsamessig, Peperoncino, natürliches Pektin HERSTELLUNG: Das Obst und Gemüse wird am Tag der Ernte sorgfältig selektioniert, gewaschen und zerkleinert. Anschließend wird das Obst bzw. das Gemüse nur kurz aufgekocht, da der Zucker sonst karamellisieren oder gar anbrennen und den Geschmack der Früchte überdecken würde. Mit dieser Methode bleiben alle wertvollen Vitamine, Mineralsalze, Düfte und Aromen der Früchte erhalten. Mehr möchte uns Marco zur Herstellung nicht verraten, doch wenn Sie mal die Chutneys probiert haben, werden Sie ihm dies sicherlich großzügig verzeihen. BESONDERHEITEN: Alle verwendeten Früchte (Johannisbeeren, Paprika, Zwiebel, Peperoncino) stammen aus La Baitas eigenen Gärten. Sie werden mit Quellwasser bewässert und es kommen ausschließlich natürliche Düngemittel, wie Gülle oder Hornspäne zum Einsatz. Entsprechend der Philosophie von La Baita, vom Feld ins Glas“, sind sämtliche Chutneys selbstverständlich frei von Farb- und Konservierungsstoffen oder anderen chemischen Zusätzen. Damit die Qualität stets gleichbleibend hochwertig ist, bezieht Marco den Aceto Balsamico Tradizionale di Modena vom italia&amore-Produzenten Aceto Modena Vecchi. So entstehen einzigartige Chutneys, die Sie mangels gleichwertiger Ausgangsprodukte, woanders nicht finden werden. LAGERUNG: An einem dunklen, kühlen Ort lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. VERWENDUNGSTIPPS: Sämtliche Chutneys sind schmackhafte Begleiter zu frischem Käse und gereiftem Käse: wunderbar zu den Pecorini (Crudo, Bianco, Nerone) von Le Fabbrie, Caciotta (Fortunata, Biancolina) von Angolo di Paradiso, 24 oder 36 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano Storico von Fondo San Giacomo. Interessant ist die Kombination der süßlich-pikanten Chutneys mit Wurstwaren der Salumeria Dho ( Rohsalamis “GENTILE”,„FILZETTA d’LA GRANDA“, „GRAN BOCCONE d’LA GRANDA“, „BOCCONCINO d’LA GRANDA“, Lardo tradizionale und alle Erbe, Pancetta arrotolata oder piegata con cottena. Traumhaft sind die Chutneys mit Fleisch: Sie passen hervorragend zu Wild, Kalb, Geflügel, Schweinefleisch. Für eine Geschmacksexplosion am Gaumen sorgt die Kombination der Chutneys in Verbindung mit den Fleischspezialitäten der Rasse „Fassona di Razza Piemontese“ von Cazzamali: B’n’B, (die italienische Version des Tafelspitz, auf italienisch „Bollito“), Arrosto (Fleisch für traumhafte Festtagsbraten), Fettine (vor Saftigkeit strotzende Rinderschnitzel aus der Pfanne oder vom Grill, Tagliata (das klassischste aller italienischen Steaks, ideal auch zum Grillen), Falso Filetto ( saftig und geschmackvoll für den ultimativen Steak-Genuss), Controfiletto (ähnlich der Hochrippe, jedoch ohne Knochen, besticht es als Riesensteak durch Konsistenz, Zartheit, Geschmacksintensität und einer unglaublichen Saftigkeit).
ENTHÄLT ALLERGEN - WELCHES Eier /Erz - Erdnüsse/Erz Fisch/erz Glutenh Getreide Krebstier / Lupinen/ Milch / Schalenfrüchte / Sulphite/ Sellerie / Senf / Sesams/ Soja / Weichtiere:
KANN ALLERGEN ENTHALTEN - WELCHES: