Barolo

Nome produttore e località Azienda Agricola Silvio Grasso – La Morra (CN) Uvaggio (%) 100% NEBBIOLO Bottiglie prodotte annue (ca.) 10000 Zona di produzione, clima e descrizione terreni La Morra, Barolo. Clima temperato con inverni freddi ed umidi ed estati calde ed afose. Le piogge cadono prevalentemente in primavera ed autunno. Terreno: argilloso/calcareo Vinificazione e affinamento Fermentazione sulle bucce per 6-7 gg in vasche d'acciaio, invecchiamento in barriques usate di rovere francese per 24 mesi. Affinamento in bottiglia per 12 mesi. Descrizione vino Colore: Rosso granato con riflessi rubino Sapore: Secco, austero, caldo, tannico, fresco, intenso, di buona persistenza Profumo: Molto intenso, fine, fruttato, sentori di ciliegia e rosa passita Abbinamenti gastronomici Piatti di carni rosse, formaggi di media stagionatura Temperatura di servizio 18 - 20°C Invecchiamento (anni) Da bersi in 5 – 10 anni
Regione: Piemonte
Annata: 2014