Rosato Terre Siciliane Il Firro

Tipologia di vino: rosato– Terre Siciliane IGP

Uve: 50% Nero d’Avola, 50% Nerello Mascalese

Area di produzione: entroterra agrigentino

Tipo di suolo: limo-sabbiosi e calcarei, di medio impasto

Altitudine: 300-600 m s.l.m..

Età media dei vigneti: 20 anni

Sistema di allevamento: prevalentemente controspalliera con potatura a Guyot

Piante/ettaro: 4000 - 5000

Vendemmia: prima decade di Settembre

Fermetazione: in vasche di acciaio a temperatura controllata (16°C) per circa 15 giorni

Fermentazione malolattica: non svolta

Affinamento: 3 mesi in vasca

Bottle ageing: 2 mesi prima della commercializzazione

Temperatura di servizio: 12°C

Calice consigliato:da bianco giovane

Note di degustazione

Colore: rosa con sfumature corallo;

Olfatto: piccoli frutti rossi alternati a fiori di rosa; ma anche sentori di melograno, lampone e fragole;

Palato:Note sapide e marine si combinano armonicamente con la struttura e la bevibilità di questo rosato;

Abbinamenti gastronomici: raccomandato come aperitivo, ideale con antipasti di pesce, crudités, o ancora primi piatti a base verdure o pesce grigliato.