Primitivo Puglia Il Firro

Tipologia di vino: rosso– Puglia IGT

Uve: Primitivo

Area di produzione: Salento e Murgia, Puglia

Tipo di suolo: argillo-sabioso

Altitudine: 200-400 m s.l.m.

Età media dei vigneti: 18 anni

Sistema di allevamento: prevalentemente controspalliera con potatura a cordone

Piante per ettaro: 4000

Vendemmia: metàAgosto- metà Settembre

Fermentazione: in vasche di acciaio a 26°C

Macerazione: 10 giorni

Fermentazione malolattica: completamente svolta

Affinamento 5 mesi in botti di legno francese

Affinamento in bottiglia: 4 mesi prima della commercializzazione

Temperatura di servizio: 18-20°C

Calice consigliato:Balloon

Note di degustazione

Colore:rosso intenso con riflessi rubino;

Olfatto: intense note fruttate e di confettura. Sentori speziati ben bilanciati;

Palato:tannini ben bilanciati;

Abbinamenti gastronomici: Perfetto con carne rossa grigliata e formaggi stagionati.