Lagrein

Vitigno Rosso: Lagrein (100 %) Origine: Putz Mauer a Caldaro. CC Caldaro: particelle 3451, 3496, 3502. Terreno: prevalentemente alluvionale Esposizione: Colline ad est e sud-ovest Altezza: 310-400 m s.l.m. Superficie: 7.500 m² Sistema di allevamento: Pergola e Guyot Età delle viti: 10-40 anni Uve: raccolte e selezionate a mano Vinificazione: fermentazione sulle vinacce per 8-10 giorni. Fermentazione malolattica e affinamento in botti di rovere per 6- 10 mesi. Dati: secco. 13,0-14,0 % alcol. Imbottigliamento: Dopo 6 mesi in 6000-7000 bottiglie. Classificazione: Alto Adige D.O.C. Lagrein Controllo qualità: Camera di Commercio Bolzano (superficie vitata, quantità raccolta, valori analitici, valutazione sensoriale, imbottigliamento) Colore rosso scuro, sapore gradevole di bacche con note di amarena, sottobosco ed un gusto vellutato con sfumature leggermente amarognole nel finale sono caratteristiche distintive. Temperatura di servizio: 17-18° C Bevibilitá ottimale: 1 a 5 anni Abbinamenti: pollame, carni rosse e formaggi stagonati.
Regione: Südtirol
Annata: 2017