Nero d'Avola Syrah Scialo

Un vino di carattere e piacevole per le sue note di frutti rossi e i toni speziati, dove il legno ha saputo dare rotondità e pienezza espressiva, con tannini fitti e morbidi. PRODUZIONE Tipologia: Rosso Vitigno: Nero d’Avola e Syrah in egual misura Numero bottiglie prodotte nell’annata: 40.000 Zona di produzione: entroterra agrigentino – Comuni di Canicattì, Favara, Giardina Gallotti, Grotte, Naro, e Palma di Montechiaro Tipo di terreno: terreni limo-sabbiosi, medio impasto con reazione alcalina dovuta al calcare attivo; Altitudine: da 200 m. a 600 m. Età media delle viti: 15 anni Sistema di allevamento: prevalentemente controspalliera, con sistema a cordone rinnovabile e speronato Piante per ettaro: 4000-5000 Resa per ettaro: 8 t Vendemmia: Syrah settembre, Nero d’Avola fine settembre inizio ottobre ABBINAMENTI GASTRONOMICI consigliabile l’unione con i ravioli di ricotta al sugo di maiale, i cavati al guanciale di suino nero dei Nebrodi il, fegato di cinghiale in umido, il gulasch alla paprika, il cosciotto di agnello ripieno agli aromi. Impeccabile il connubio con i formaggi a pasta dura stagionati e piccanti.
Regione: Sicilia
Annata: 2015
Produttore: Canicatti