Fiano d'Avellino Selvecorte

Autentico, selvaggio e seduttore è il Cru Selvecorte D.O.C.G. di cantina Contrada prodotto esclusivamente in zona d’origine. Un vino ampio, dall’indole vivace, il Selvecorte Contrada affascina con le sue note speziate e floreali: tiglio, acacia e miele. Tagliente in bocca, con sentori di agrumi e nocciola, è un vino complesso che restituisce al gusto e all’olfatto tutto il vigore del suo terreno argilloso e calcareo. Nome Selvecorte Denominazione Fiano di Avellino DOCG Vitigno Fiano 100% Vigneto Candida Terreno Franco sabbioso, ricco di elementi minerali Esposizione Sud / Ovest Altitudine 550 mt. s.l.m. Sistema di allevamento Spalliera con potatura a guyot Densità di impianto 3000 Ceppi per ettaro Età vigneto Circa 40 anni Resa per ettaro Circa 60 quintali Periodo di raccolta Seconda metà di ottobre con raccolta manuale Tecnica di vinificazione Vinificazione classica in bianco in acciaio a temperatura controllata Affinamento Lungo affinamento in acciaio sullefecce fini e dodici mesi in bottiglia Colore Giallo paglierino Profumo Vino molto complesso che ricordano sentori di pera, ananas, acacia, nocciola tostata, miele e biancospino Sapore Vino di buona sapidità, ma allo stesso tempo di grande morbidezza. Con l'evoluzione si riscontrano note particolari di idrocarburi e frutta secca Abbinamento Crostacei, risotti alle verdure, carni bianche e mozzarella di bufala Temperatura di servizio 10-12°C Gradazione alcolica 13-14%vol
Regione: Campania
Annata: 2015
Produttore: Contrada