Studio Cuvée Garganega Trebbiano

Nome produttore e località Ca’ Rugate – Montecchia di Crosara (VR) Uvaggio (%) 60% Trebbiano di Soave - 40% Garganega Bottiglie prodotte annue (ca.) 6.500 Zona di produzione, clima e descrizione terreni Selezionati ceppi di vigne situati nella zona Tremenalto a nord del comune di Monteforte d’Alpone. Terreni in prevalenza basaltica. Vinificazione e affinamento Vinificazione e fermentazione in acciaio e conseguente assemblaggio delle due varietà. Il 50% della massa ottenuta viene affinata in legni F. Frères da 680 lt per 9 mesi ca. Descrizione vino (Aspetti organolettici: colore, profumo, sapore) colore giallo paglierino intenso. Al naso bouquet di pout pourri e tè verde con leggere note di frutta a polpa bianca e pietra focaia. Il palato, avvolgente, denso ma non greve, riprendendo la freschezza aromatica contenuta nelle premesse olfattive, si distende in un finale ricco di sapidità e di straordinaria persistenza. INVECCHIAMENTO: 6/7 anni con complessità in progressione, altri 3/4 da scoprire con interesse Abbinamenti gastronomici si abbina con crostacei, piatti di pesce, carne bianca e primi piatti dai sughi leggeri Temperatura di servizio 10 - 12°C Invecchiamento (anni) 10 - 11
Regione: Veneto
Annata: 2016
Produttore: Ca Rugate