Pigato d’Albenga Bon in da Bon

Produzent BioVio, Bastia d’Albenga/Liguria Traubensorten 100% Pigato Jahresproduktion (ca.) 3.000 Flaschen Produktionsgebiet, Klima und Bodenbeschaffenheit Ligurien, Valle Arroscia im Landesinneren, Gemeinde Bastia d’Albenga (Savona) Vinifizierung und Reifung Cryo-Mazeration und anschließende temperaturkontrollierte alkoholische Gärung ohne Zuchthefen. Langer Kontakt des Weins mit der Hefe mit Batonage. Der Wein wird zur Abfüllung nicht filtriert. Beschreibung des Weines (Farbe, Nase, Gaumen) Intensives Strohgelb. In der Nase breitgefächert mit würzigen Noten und Mandelduft. Im Mund ist er trocken, intensiv und lang andauernd, mit würzigem Geschmack. Speiseempfehlung Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Fischsuppe und Fisch in Salzkruste Serviertemperatur 13-14°C Alkoholgehalt (Durchschnitt, je nach Jahrgang) 13,5% Lagerfähigkeit 5-6 Jahre
Region: Liguria
Jahrgang: 2018