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Sauvignon Flora

Sauvignon Flora

IA-11132
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Produzent Weinkellerei Girlan | Girlan | Südtirol Traubensorten (%) 100% Sauvignon... mehr
"Sauvignon Flora"

Produzent Weinkellerei Girlan | Girlan | Südtirol Traubensorten (%) 100% Sauvignon Jahresproduktion (ca.) 10.000 Flaschen Produktionsgebiet, Lage Die besten Trauben dieser Sorte kommen aus den Anbaugebieten von Girlan, Montiggl und Eppan Berg in 500 m ü.d.M. Die verschiedenen Kombinationen der Anbauböden – Ton, Kalk und Kies – verleihen dem Wein einen einzigartigen Charakter. Vinifizierung und Ausbau Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender kurzer Mazeration und sanfter Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank statt. Der Ausbau erfolgt 8 Monate lang im Edelstahltank ohne biologischem Säurebbau auf der Feinhefe. Beschreibung des Weines (Farbe, Nase, Gaumen) Die Sorte Sauvignon wird in Südtirol seit mehr als einem Jahrhundert angebaut. Der intensive Duft nach Zitrus und Holunder und die Frische und Lebhaftigkeit im Mund sind typisch für diesen Wein. Die Mineralität und die frische Säure prägen die Aromen. Speiseempfehlung Er passt gut zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Spargel und weißem Fleisch. Serviertemperatur 10-12° Lagerfähigkeit 8 Jahre
Region: Südtirol
Jahrgang: 2017