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Blauwal Brut

Blauwal Brut

IA-10156
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Beschreibung : Der Most fermentiert in Edelstahltanks und gebrauchten Fässern. Die Gärung folgt... mehr
"Blauwal Brut"

Beschreibung : Der Most fermentiert in Edelstahltanks und gebrauchten Fässern. Die Gärung folgt der malolaktischen Gärung und einer Alterung auf der Hefe von 8 Monaten. Am Ende dieser Periode bildet der Jahrgangswein zusammen mit dem Wein der vorhergehenden Jahrgänge die für den Entwurf bestimmte Cuvée. Die zweite Gärung erfolgt nach Zugabe von 24 g / l Zucker in der Flasche. Nach 40 Monaten Alterung in Kontakt mit den Hefen werden die Flaschen zu den Pupitres bewegt, wo die Remuage stattfindet, welche darin besteht, die Hefe in den Kappenbereich zu bewegen, welche dann durch Degorgieren beseitigt wird. Alkoholgehalt: 12,5% Empfehlungen: Optimale Serviertemperatur: Zwischen 6ºC und 8ºC
Region: Trentino
Jahrgang: SA