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Aglio di Vessalico all'agrodolce di limone 212ml/180gr

Aglio di Vessalico all'agrodolce di limone 212ml/180gr

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Zutaten: Knoblauch aus Vessalico, Zitronensaft, Zucker, Salz. Herstellung: Der handverlesene und... mehr
"Aglio di Vessalico all'agrodolce di limone 212ml/180gr"

Zutaten: Knoblauch aus Vessalico, Zitronensaft, Zucker, Salz. Herstellung: Der handverlesene und geputzte Knoblauch wird in liebevoller Handarbeit in einem Sud aus Zitronensaft gekocht und mit Zucker und Salz gewürzt. Besonderheiten: Der Knoblauch kommt aus den Gärten von La Baita in dem Vessalico-Gebiet, wo er auf 600 Meter Meereshöhe angebaut wird. Der Anbau erfolgt mit natürlichen Methoden und es wird mit Quellwasser bewässert. Der Knoblauch steht unter dem Schutz von Slow food. Er heißt Knoblauch aus Vessalico, beannt nach der gleichnamigen Stadt woher er stammt. Insgesamt sind es 7 Dörfchen (darunter auch Gazzo und Nachbardörfer), wo dieser Knoblauch angebaut wird. Daraus versteht sich, dass die angebaute Menge sehr klein ist. Die Eigenschaften welche diesen Knoblauch berühmt machen sind: 1) der saubere Geschmack: sehr klar im Geschmack, dabei besonders delikat, lässt sich also vielfach kombinieren. 2) die ausgezeichnete Verdaulichkeit, was sonst bei Knoblauch nicht der Fall ist. Es wird ohne Konservierungsstoffe produziert, keine Farbstoffe, Antioxidantien oder Säureregulator. Die Konservierung basiert auf einer genauen Prüfung und Überwachung des austretenden Fruchtwassers und die Nutzung von Orangensaft. Die Orange dient also der Konservierung und gibt dem Produkt auch eine interessante Geschmacksnote, einzigartig und neu. Lagerung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Verwendung: Mit rohem Fisch ist der Knoblauch sehr gut zu kombinieren, die Säure passt gut zu der weichen Konsistenz des rohen Fisches. Köstlich ist er auf einer Bruschetta (perfekt wäre: Basilikumpesto, Datterini-Tomaten-confit und Knoblauch, schmeckt herrlich und hat die drei Farben Grün-Weiß-Rot der italienischen Flagge, zaubern Sie damit die "italia&amore-Bruschetta". Außerdem gut zu Salzgebäck, oder pur zum Aperitif zu einem Glas Prosecco von Borgoluce, köstich auch mit ein paar Scheiben Salami von Salumeria Dhò. Perfekt auch im Hamburger, sowohl innen als auch als Beilage, oder in einem belegten Brot. Zu gekochtem Fleisch, besonders zu jenen Stücken die etwas fetter sind, eignet er sich perfekt.
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